מוצרי החלב בפיקוח יתייקרו במאי בעד 5.4%  

עוד התייקרות אחרי פסח: מוצרי החלב שבפיקוח יתייקרו, על אף שהחלב הגולמי התייקר בשיעור מינורי ברבעון הנוכחי והתייקרות חומרי הגלם האחרונה לא מצדיקה עליית מחירים. לפי משרד החקלאות, ההתייקרות היא בשל דחיית החובות של המדינה למשק החלב.

המוצרים שיתייקרו הם חלב 1 ליטר בשקית ובקרטון 3% ו-1%, גבינה לבנה 5% 250 גרם, שמנת מתוקה 38% 250 מ"ל, שמנת חמוצה 200 מ"ל, גבינות עמק וגלבוע במשקל ואשל וגיל בגביעים של 200 מ"ל. מדובר בהתייקרות של 30-7 אג' למוצר, כשהמחירים לצרכן הם מחירי מקסימום שחל איסור למכור מעבר להם אך יש רשתות שמוכרות את המוצרים במחירים נמוכים ממחירי הפיקוח.

לדוגמה, מוצר החלב (משקה) המפוקח הזול ביותר, חלב 1% בשקית, יתייקר ב-27 אגורות מ-5.51 שקלים ל-5.76 שקלים לליטר - התייקרות של 4.53%. מוצר החלב (משקה) היקר ביותר התייקר ב-30 אגורות מ-6.81 שקלים ל-7.11 שקלים - התייקרות של 4.4%.

שיעור ההתייקרות הגבוה ביותר יחול בגביע אשל שיתייקר ב-10 אגורות, מ-1.85 שקלים ל-1.95 שקלים לגביע של 200 מ"ל - עליית מחיר של 5.4%.
עוד דוגמאות: שמנת מתוקה באריזת 250 מ"ל תתייקר ב-32 אג', מ-7.07 שקלים ל-7.39 שקלים - עליית מחיר של 4.52%. גבינה לבנה בגביע 250 גרם תתייקר ב-25 אגורות, מ-5.43 שקלים ל-5.68 שקלים - עליית מחיר של 4.6%.

גבינות עמק וגלבוע יתייקרו בכ-2 שקלים לק"ג, אך רוב הצרכנים קונים אותן לפי חישוב ל-100 גרם: לדוגמה, גבינת עמק במעדנייה תתייקר ב-4.6%, מ-4.895 שקלים ל-5.114 שקלים ל-100 גרם - התייקרות של 22 אג'.

מוצר החלב הזול ביותר, גביע גיל 3% 200 מ"ל, יתייקר ב-7 אגורות מ-1.65 שקלים לגביע ל-1.72 שקלים - התייקרות של 4.2%.

כלומר מדובר בהתייקרויות של 4.2%-5.4%, ו-32-7 אג' למוצר (ובגבינות במשקל: ל-100 גרם). לשם השוואה, חמאה הוצאה מפיקוח ב-2020 בעקבות פתיחת השוק ליבוא חופשי. ערב ההוצאה מפיקוח מחיר 100 גרם חמאה עמד על 3.94 שקלים ל-100 גרם, ו-7.88 שקלים ל-200 גרם.
מאז, מחירי החמאה המיובאת נמצאים בנסיקה: חמאה נמכרת ב-15-13 שקל ל-200 גרם - ואלה נחשבים מחירי אמצע נמוכים למותגים כמו ואליו, לורפק, מולר ויורו באטר. חמאת תנובה 200 גרם נמכרת במחיר קרוב לפיקוח, כ-9 שקלים, כשבחלק מהרשתות מוכרים אותה ב-7.20 שקלים ובחלקן ב-10.90 שקלים. לעיתים יש מבצעים על החמאות, ה"מורידים" את המחירים למחירי הפיקוח ז"ל.
ממשרד החקלאות נמסר, כי "חלק מהמנגנון האוטומטי לעדכון מחירי חלב וביצים, ייכנס לתוקפו ב-1 במאי 2024 עדכון במחירי מוצרי החלב. מחירי הביצים ייוותרו ללא שינוי. תוצאות תחשיב המחירים התקופתי הראו כי יש להעלות את מחירי מוצרי החלב שבפיקוח לצרכן בשיעור ממוצע של 4.48%.

"על פי החישוב בחלב, העדכון הושפע מהתייקרות שוטפת במדדים של 1.13%, וכן תוספת של 3.35% כחלק מהסכם פריסת ההתייקרות מחודש מאי אשתקד, שנחתם בין המחלבות למשרד האוצר ומשרד החקלאות, ערב ההתייקרות הקודמת. הרכיב השוטף הושפע מהעליות במדד המחירים לצרכן (1.5%), במדד השכר (2.7%) ובמחיר החלב הגולמי (0.6%).

"על פי הצו נבחנים תחשיבי המחירים לפי נוסחאות קבועות אחת לחצי שנה עד שנה, במסגרת מנגנון אוטומטי שאינו מצריך חתימת שרים ולוקח בחשבון את השינויים שחלו בתשומות העיקריות בייצור המוצרים בהתחשב בשינוי במדדי התשומות והמחירים. המועד הנקוב לבחינת המחירים חל ב-1 באפריל, ועל סמך בדיקת מדדי המחירים נבחן הצורך בעדכון מחירי הביצים ומוצרי החלב שבפיקוח. אם נדרש עדכון יש לבצעו על פי הצו בחודש העוקב, קרי 1.5.2024.
"כזכור, במאי 2023 הייתה אמורה להתרחש התייקרות של 16%, ובהסכם בין המחלבות לשר האוצר הוחלט למתן את ההתייקרות ל-9% ולפרוס את הפער על פני 3 שנים. לפי ההסכם החל ב-1 במאי תהיה, בנוסף לעדכון השוטף, עלייה במחיר של כ-0.52%, וכן יתווסף לעליית המחיר רכיב זמני של 2.83% למשך שלוש שנים (עד 1 במאי 2027)".