חזרה לפורום סקופים וחדשות
ראשיכותרות הסקופים
החופשה הבאה שלך מתחילה כאן
פורום סקופים וחדשות אשכול 748737

Goldfinger 18.06.2201:21

מחקר: שינויי האקלים עלולים לפגוע בייצור הקטשופ

עליית הטמפרטורות, כתוצאה ממשבר האקלים, צפויה לפגוע ולגרום פיחות משמעותי בכמות היבול העולמי של עגבניות - מהזן המשמש לייצור קטשופ ומוצרים אחרים מעגבניות. כך עולה ממחקר שפורסם ב-Nature Food.

לפי המחקר, עד שנת 2050, ההיצע העולמי של עגבניות צפוי לרדת ב-6% בהשוואה לכמות בשנים 2009-1990, כאשר היבול באיטליה, מדינה שידועה במטבח המבוסס על עגבניות, יהיה בין הנפגעים הקשים ביותר. "העגבניות שמיועדות לעיבוד גדלות בשדות הפתוחים, מה שאומר שאנחנו לא יכולים לשלוט בסביבה שבה הן גדלות. זה הופך את הייצור לפגיע בשל שינויי האקלים", אמר פרופ' דוידה קמאראנו מאוניברסיטת אורהוס בדנמרק, שהיה ממובילי המחקר יחד עם צוות חוקרים מאוניברסיטת טקסס באוסטין, אוניברסיטת פרדו, אוניברסיטת סלרנו, אוניברסיטת פלורידה ומכון גודארד של נאס"א לחקר החלל, ששיתפו פעולה גם הם במחקר.

פרופ' דוו ניוגי, פרופסור בבית הספר למדעי הגיאוגרפיה של אוניברסיטת טקסס באוסטין, אמר שבעוד שהשפעת האקלים על אספקת המזון נחקרת רבות, אך רוב ההתמקדות היא במוצרי יסוד כגון חיטה ואורז, הרי שמחקר זה הוא בין הראשונים לבחון את ההשפעה של שינויי האקלים על עגבניות. "אנחנו יודעים מעט מאוד על האופן שבו שינויי האקלים ישפיעו על גידולים מיוחדים, כמו עגבנייה לעיבוד, שהינה נפוצה בכל העולם, יחד עם היותה מקור חשוב של חומרים מזינים ומרכיב מרכזי במטבחים שונים ברחבי העולם. המחקר הזה הוא אחד מהמחקרים הגלובליים הראשונים שעוסקים בעגבניות לעיבוד - מה שהופך אותו לייחודי", הסביר פרופ' ניוגי.

https://m.ynet.co.il/articles/byk00...

https://www.nature.com/articles/d43...

המשחיז 18.06.2201:22
1. נעבור לאלף האיים בתגובה להודעה מספר 0
love 18.06.2201:23
3. אבל אלף האים סבבה , אבל קטשופ משתמשים בתגובה להודעה מספר 1
ברבה מאכלים למשל בפיצריות כנראה שיעלו מחירי הפיצה .
Y to Y 18.06.2203:42
12. למה שיעלו מחירים על פיצה? ממתי מכינים את זה עם קטשופ? בתגובה להודעה מספר 3
אולי בבית עם פיתה שעושים כן(שזה בלי קשר טעים לפעמים חח), לא בפיצריות.
פלומה 18.06.2202:34
7. נישמע כמו אלף לילה ולילה. בתגובה להודעה מספר 1
Mr_Black 18.06.2203:39
10. אבל בגלל ההתחממות הגלובלית מפלס המים יעלה בתגובה להודעה מספר 1
וכל האלף איים יימחקו .
love 18.06.2201:22
2. בקרוב עליית מחירים של הקשטופ בתגובה להודעה מספר 0
וכתוצאה מכך יעלו מחירי הפיצה , הקטשופ , הטוסטים , בקיצור הכנה לעוד גל עלייה .
w00t 18.06.2201:23
4. פיצרייה שתעלה מחיר בעקבות הקטשופ לא שווה מאכל גם עכשיו.. מי מכין פיצה מקטשופ לעזעזל?! בתגובה להודעה מספר 2
מוצר מיותר מפוצץ בסוכר
מירי 18.06.2201:53
6. ואני חשבתי שמשתמגים ברסק עגבניות טבעי וללא בתגובה להודעה מספר 4
תוספת סוכר!
raceway 18.06.2201:24
5. איום ישיר על החריימה והשקשוקה,מעניין איך יגיבו,והאם יתייעצו עם זלנסקי? בתגובה להודעה מספר 0
שפינוזה 18.06.2202:38
8. נראה לי משבר האקלים הזה די יצא מהאופנה עם הקורונה בתגובה להודעה מספר 0
לא ככה?
יש מספיק מלחמות ואינפלציה
Seattleite 18.06.2203:29
9. אז נתחיל לאכול צ׳יפס עם חרדל או מיונז בתגובה להודעה מספר 0
או שנפסיק לאכול צ’יפס בכלל.
_מכבי_ 18.06.2203:40
11. קטשופ קטשופ בתגובה להודעה מספר 0
מלחמת העולם השלישית תתחיל בגלל מחסור במטבוחה.
dilbert 18.06.2207:49
13. שיר על קטשופ תמיד ישאר בתגובה להודעה מספר 0
SpinozaB 18.06.2208:01
14. בשנה הקרובה נראה חוקים האוסרים לצאת מהבית בשל האקלים בתגובה להודעה מספר 0
קוקי 18.06.2208:04
15. אחרי כל מחקר כזה מגיעות עליות מחירים , מרככים אותנו לפני בתגובה להודעה מספר 0
פלדל 18.06.2208:24
16. פעם קראו לזה התחממות כדור הארץ. ואז פתאום היו התקררויות, אז שינו וקראו לזה שינויי מזג האויר בתגובה להודעה מספר 0
אבל גם זה לא עזר, אז שינו אסטרטגיה. כל פגע של מזג אויר , בין שיש לו קשר או אין לו קשר להתחממות כדור הארץ, הם מדביקים לזה ישר שהסיבה היא שינויי מזג האויר.
A_G 18.06.2208:29
17. אז נשתמש במטבל עגבניות במקום בתגובה להודעה מספר 0
פרופט 18.06.2210:09
18. עד שנת 2050 כבר יהיו פה רק זומבים לפי גרטה בתגובה להודעה מספר 0
ilanka 18.06.2210:13
19. מזהי תהליכים - מצביעים על פגיעה מסתמנת ביצרני מסירי הכתמים (שלא לדבר על אפליקציה מפורסמת) בתגובה להודעה מספר 0
וברצינות:
נכתב פה אינספור פעמים בעבר, שאחרי המלים "עלול", "עשוי", "יתכן" ודומיהן - אפשר לכתוב כל דבר. ולעתים זה אכן יתברר כנכון...
מורשה 18.06.2222:17
20. מנסיון - אפשר להכין רסק עגבניות וקטשופ מצויינים בבית, בלי כל הזבל והסוכר ששמים בהם במפעל. בתגובה להודעה מספר 0
זה דורש זמן.

קטשופ:
רסק עגבניות + ממתיק (אנחנו שמים סילאן) + מעט חומץ תפוחים/יין לבן + מעט חרדל
+ תבלינים - מלח, פלפל, שום ומה שמתחשק.

רסק עגבניות:
מלא מלא מלא עגבניות שמבשלים במשך שעות, מועכים בשלב יחסית התחלתי בבלנדר מוט,
או בפוד פרוססור מראש לפני הבישול.

מערבבים מדי פעם עד שמתאדה למרקם שמזכיר רסק עגבניות.

אם רוצים לשמר להרבה זמן - לא ניסינו, אבל סביר להניח שמדובר בצנצנות זכוכית
מעוקרות ולאחסן במקום חשוך וקריר...
העבר לפורום אחר
העבר לפורום:
סיבה:
מזג אשכול
מזג עם פוסט מספר:
סיבה:
תגובה חדשה
כותרת:
תוכן:
סמיילים:
הצג
עריכת אשכול
כותרת:
תוכן:
סמיילים:
הצג